Chleby kynou a začíná svítat

ALENA a TOMÁŠ HANÁKOVI si na důchod vysnili dům. Paní Alena svou představu dokonce vyšila. Ale dříve než přišla penze, objevili ten pravý dům ve Zlatých Horách, přestěhovali se tam a našli mnohem více: pekárnu, místo ke ztišení pro ženy i nové přátele.

Nabídl jste mi, Tomáši, výborné koláčky. Kdy jste začal péct? TH: Když jsme se přestěhovali z Brna sem do starého domu ve Zlatých Horách, objevili jsme při vyklízení černou kuchyni a v ní za hromadou haraburdí pec na chleba. A kvůli tomu jsme vlastně před třemi lety začali s pečením. Dnes máte řemeslnou minipekárnu. Měl jste už předtím pekařské zkušenosti? TH: Ještě v Brně jsem dostal poukaz na kurz, kde jsem upekl svůj první chléb v remosce. Zkrátka mě to nadchlo. Chleba je zázrak! Smícháte dvě mrtvé suroviny – vodu a mouku – a po třech dnech se z nich stane živá věc. Kvásek. Kvasový…

Zbývá 93 % článku

Zaujal vás článek?

Katolický týdeník můžete číst celý v elektronické podobě.

Vyzkoušejte si jej na 3 týdny ZDARMA! Registrujte se

Využijte výhodné předplatné! Koupit předplatné

Kromě toho získáte:

Informace o novinkách KNA
Akční nabídky z e-shopu Církev.cz
Přehled o Vašich objednávkách z e-shopu

Předchozí článek Následující článek